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家有過敏兒好煩惱，你知道該如何為孩子挑保健食品嗎？現代人壓力越來越大，哪些食品可以保護心血管？市面上各式營養補充品，究竟有哪些挑選訣竅？灃食公益飲食文化教育基金會每月邀請重量級學者，舉辦「良食脈動」講座為民眾解惑。上月19日邀請3位國內領域代表性專家，教你如何聰明選擇營養補充品。

益生菌在2017年創下近30億商機，是保健品中銷售額度最高的產品。依據數據來看，人體內有100多兆微生物存在腸道（相當於1.5公斤），幾乎是一個肝臟的重量，排列起來甚至能繞行地球2圈半，但打從嬰兒出生後，體內就沒有腸內菌存在，輔仁大學食品科學系教授兼系主任蔡宗佑整理兩迷思供民眾參考：

一、挑選益生菌時，不要特意追求「菌數越多」才越好，應著重在於主要成分是否為「有效菌株」，若大都為中性菌充數，是沒有真正「益生」的功效，衛生福利部審核通過之健康食品資料網站，查詢已通過認證的產品名單做選購即可。

二、一般而言，益生菌需要長期服用才會見效，因為菌種並不能永存於體內，食入後會受到胃酸、膽鹽的攻擊與消耗，最終抵達腸道，約2周後才會被代謝、排出體外，蔡宗佑建議，有些菌種的代謝物也會有特殊功效，但飯後還是攝取益生菌是最佳時機點，腸胃中的食糜會中和胃酸酸度，益生菌較不容易被破壞！

以前到台中買伴手禮
不外乎就是太陽餅、牛軋糖、松子酥、蜜麻花……
要不是在地人推薦 關關也不知道巷子裡竟然藏著好吃的長崎蛋糕

和慶屋外表很不起眼 看起來跟住家門面沒什麼差別
路過可能會錯過那種 殊不知它可是食尚玩家推薦過的伴手禮!!!
剛抵達時遇到很多客人來買蛋糕
老闆娘一個人招呼不來 於是我們就先到處看看

來店打卡即可享有蛋糕折價$30元的優惠
記得要打卡一下 我覺得這樣省蠻多的
然後門口那隻鳥講話超大聲 很吵但是很好笑 XDDD

進到店裡首先就被滿室香甜給迷惑
不斷出爐的新鮮蛋糕 讓小小店面充滿了誘人氣息
店裡還有一個水族箱 裡面養著一種頭大大的不知名魚類 看起來很吸睛

這堆金光閃閃、瑞氣千條的盒子是用來裝蛋糕的
以前蛋糕是在重要的慶祝場合才能吃到 包裝當然也得十分貴氣 星3
剛出爐的長崎蛋糕超級香 熱呼呼的還冒著煙
空氣裡一直傳來甜滋滋的味道

金黃蛋糕顏色超美 雞蛋香又濃郁

這是巧克力口味
看起來蓬鬆柔軟 視覺上立馬就擄獲人心 心

每次一出爐 蛋糕就馬上被切掉–>裝盒–>賣掉
架子上永遠都剩沒幾個

老闆娘動作超熟練
不一會兒工夫就把蛋糕切完放到盒裡 位置還嘟嘟好
這天店裡相當忙碌 但有空時老闆娘還是很親切替我做介紹
熱情的態度就像認識多年的好友一樣 讓人覺得自在舒服

在旁邊看著超想偷吃一口的啦

和慶屋長崎蛋糕的Size有兩種
左邊大盒是兩條裝 右邊可以裝一條蛋糕

關關很好奇為什麼會取名和慶屋
覺得這麼日式的店名 應該有獨特的歷史意義
結果老闆娘拿出舊版提袋給我看 原來和慶就是和您同慶的意思 (竟然還有放煙火XDD)
輕隔間 開心的事就是要用珍貴的蛋糕來一起慶祝

和慶屋長崎蛋糕

▋地址 : 台中市南屯區大英街169號

▋電話 : (04) 2473-5767

▋營業時間 : 週一~週六 10:00~21:00 / 週日 15:00~21:00

▋粉絲團 : https://www.facebook.com/jpcake

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[台中美食●南屯區] 和慶屋長崎蛋糕–獨特日式雙目糖工法?食尚玩家推薦美食?

有重量級講者開獎，讓現場爆棚滿座，也吸引了多位知名學者到場支持，灃食副執行長林芳燕表示，「良食脈動」講座台北台中兩地巡迴，已經陸陸續續辦理13場，希望邀請重視健康的大家一同加入，從科學原理出發，為家人的飲食知識把關。

此外，林芳燕指出，9月正值開學季，「疾病罹患年齡下降、學生過胖比例居高不下、過敏兒」等議題討論度熱烈，本次「保健食品」場次開放不到5天即報名額滿，未能參與也不用擔心，演說內容於講座後，也會放上灃食網站分享，有興趣的民眾可鎖定灃食官網或臉書專頁動態瞭解最新消息。